豬頭：外形完整，淋巴結無充血膿腫現象，特別是咬肌及舌肌部位。豬肝:肝葉完整，新鮮潔凈，無異味，呈紅褐色或淡棕紅色，表面光潔潤滑，組織結實，略有彈性，微有血腥味。
      豬心:外形完整，新鮮潔凈，無異味，無任何雜質，去掉大血管。心肌紅色或淡紅色。心肌結實，一有彈性。
      豬肚：肚外無糞和雜質，乳白色或黃揭色，胃內粘膜清晰，組織結實，無因凍結造成的*變質現象。
      豬肺:外形完整，新鮮潔凈，無異味，表面色澤淡粉色，較均勻，光潔，有彈性。
      肥腸:無腸頭毛圈，不帶結腸，乳白色，稍軟，略有硬度，有貓液，濕潤。
      豬肝：肝葉完整，新鮮潔凈，無異味，無膽汁和水泡，呈紅褐色或淡棕紅色，表面光潔潤滑，無寄生蟲等，組織結實，略有彈性，微有血腥味。
      豬皮：豬皮是一種蛋白質含量很高的肉制品原料。以豬皮為原料加工成的皮花肉、皮凍、火腿等肉制品，韌性好，色、香、味、口感俱佳。
      豬毛：豬毛的主要用途是用來制刷，還可以用來提取氨基酸，也有豬毛毛筆。我國豬毛原料產于全國各地。